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贵阳销售咖啡原料,严格控制品质、不断创新售后服务

2021-10-18 05:06:01 123次浏览

价 格:面议

拿铁咖啡和摩卡咖啡有什么不同?

1、文化的来源不同

摩卡咖啡起源于亚洲国家也门红海沿岸的一个小城镇摩卡,在15世纪,它垄断了咖啡的出口贸易。制造这种摩卡咖啡豆,颜色是巧克力色,让人萌发把巧克力加到咖啡里的想法,就有了今天在咖啡馆里看到的摩卡咖啡。

拿铁咖啡英文叫“Latte”,在意大利语里是牛奶的意思。1683年,一个名叫柯奇斯基的维也纳人在当地开了一家咖啡馆,由于生意不好,他从咖啡店里学到了一些东西,改变了配方,把咖啡渣过滤后加了很多牛奶。目前我们所喝的拿铁咖啡,早的雏形,是从柯基斯基手中诞生的。

就文化起源而言,摩卡咖啡发源于位于也门红海海岸的小镇摩卡,而拿铁咖啡则是一位来自奥地利维也纳地区的咖啡馆老板之手。

2、原料构成不同

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡,巧克力酱,鲜奶油和牛奶混合而成,在上面还常洒上一些肉桂粉或可可粉,组成成分比较丰富。而拿铁则是由意大利浓缩咖啡和牛奶混合而成,不含巧克力酱和鲜奶油,可以简单地理解为结合了牛奶+咖啡。

从原料构成上看,摩卡咖啡的主要成分是意式浓缩咖啡、巧克酱、鲜奶油和牛奶,而拿铁咖啡的主要成分则是意式浓缩咖啡和牛奶。

3、不同的外观风格

摩卡咖啡的表层通常有打发的奶油和棕色巧克力酱,还有少许肉桂粉或可可粉作点缀,这使画面更加绚烂;拿铁咖啡的表层通常有薄薄的牛奶泡沫,如果是在咖啡厅点的拿铁咖啡,也会有非常精美的拉花图案。

两种咖啡的外观风格不同主要体现在表面图案上,摩卡咖啡的表面图案比较丰富,由奶油、巧克力酱、肉桂粉或可可粉组成;拿铁咖啡的表面图案比较朴素,通常有精致的拉花。

4、口味不一样

摩卡咖啡喝起来,有浓浓的巧克力味和奶油味,是爱吃甜点的人的心头好。还有人说摩卡咖啡的味道就是爱情的味道,因为真的很甜。拿铁咖啡中的牛奶分量比咖啡重,所以咖啡味相对不太浓,但又有一种鲜美的香醇奶味。

就口味而言,摩卡咖啡较甜,有巧克力和奶油的味道,而拿铁咖啡则有一股鲜奶味。

结论:

摩卡咖啡与拿铁咖啡的区别,主要体现在四个方面,分别是文化渊源不同,原料组成不同,外观风格不同,口味不同,下次大家在点咖啡时,就不会混淆了。

然而,在此提醒减肥的朋友,如果想喝咖啡,一定不要选择摩卡,因为里面的热量高到爆棚,一杯摩卡咖啡的热量,大约相当于三小碗米饭的热量。确实想喝的话,选择少量的拿铁咖啡即可。

品味一杯咖啡就是对不同的咖啡进行比较和品味。如果你只品尝一种咖啡,你不能进行比较。假如你一次品尝两到三种咖啡,你不仅可以根据自己的喜好进行对比,还可以根据它们的气味,酸度,醇度和味道来对比。

感:闻咖啡香。

第二感:品尝咖啡风味的纯。

第三感:感受回甘的醇味。

第四感:品尝酸度。

第五感:感知醇厚。

第六感:我可以一口喝光吗?

要了解生产咖啡的国家,理智实用之法,是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区:非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说,邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货,制造综合品的厂商买家,一般就会找附近的国家。做综合品的会说:我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地;又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。

豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异,而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性,使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。

酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。

苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。

甜味哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。

中性味巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。

香醇哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

一般来说,酸味系的咖啡豆,尤其以高质量的新豆居多,烘培程度浅些,而苦味系则烘培程度要深些,然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆,烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后,被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆,也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

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